31 août 2020

Details

Ingredients

  • 1,5 kg de choucroute crue
  • 600 à 800 g de palette fumée
  • 400 g de poitrine de porc fumée
  • 4 saucisses de Montbéliard
  • 6 saucisses de Strasbourg
  • 1 oignon
  • 10 baies de genièvre
  • 10 grains de poivre noir
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • 3 clous de girofle
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 50 cl de vin blanc sec (Riesling)
  • 50 cl d'eau
  • 12 pommes de terre moyennes

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